Arhive pe categorii: Arta culinara

Cursul de cofetar

In primele doua luni de toamna (septembrie și octombrie) am făcut un curs de cofetărie. Câte două zile pe săptămână (marţea şi joia). In prima lună am învățat teorie. In a doua lună practica. Am fost în jur de 50 de … Continuă lectura

Publicat în Arta culinara | Etichetat , , , , , , , , , , , , , , | 1 comentariu

Tort cu cremă de lămâie

Ingrediente: Blat: 6 ouă 6 linguri zahăr 4 linguri ulei 6 linguri făină 2 linguriţe praf de copt 2 linguriţe coajă de lămâie confiată   Sirop: 400 ml apă 200 g zahăr Zahăr vanilat   Crema: 4 linguri amidon 8 … Continuă lectura

Publicat în Arta culinara | Etichetat , , , , , , | 1 comentariu

Tiramisu cu marscarpone

Ingrediente: Blat: 0,500 g pişcoturi   Sirop: 0,500 l extract de cafea Apa Zahăr   Decor: 0,050 g cacao;   Crema 0,500 g marscarpone; 4 ouă; 8 linguri (150 g) zahăr; 1 esenţă de vanilie.   Mod de preparare: Crema … Continuă lectura

Publicat în Arta culinara | Etichetat , , , , , , | 1 comentariu

Tort cu cremă de nuci

Ingrediente: Blat: 150 g făină; 5 ouă 200 g zahăr; Un praf de copt O esenţă de vanilie; Un praf sare   Decor Nuci intregi Nuci pisate   Cremă   120 g nuci măcinate 120 ml lapte 80 g zahăr … Continuă lectura

Publicat în Arta culinara | Etichetat , , , , , | 1 comentariu

Amandine

Ingrediente: Blat: 150 g făină; 5 ouă 200 g zahăr; 50 g cacao; Un praf de copt O esenţă de vanilie; Un praf sare   Sirop: 400 ml apă 200 g zahăr 2 plicuri capucino de ciocolată O esenţă de … Continuă lectura

Publicat în Arta culinara | Etichetat , , , , , | 1 comentariu

Ruladă cu cremă de ciocolată

Ingrediente: Blat: 4 ouă 2 linguri zahăr tos 40 g zahăr farin 140 g făină 1 esenţă vanilie   Decor: ½ ciocolată topită O lingură ulei   Cremă: 200 g unt 150 g zahăr farin 3-4 linguri cacao 1 esenţă … Continuă lectura

Publicat în Arta culinara | Etichetat , , , , | 1 comentariu

Arta culinara vs risipirea mancarii

Acu cateva zile in urma am primit pe facebook o remarca de genul ca altii nu au ce manca si m-am gasit eu sa promovez mancare frumos ornata (arta culinara) si ca fac discriminare prin asta … . Nu vreau … Continuă lectura

Publicat în Arta culinara | Etichetat , , | 7 comentarii